Un Mini-Transat che scatena l'invidia
Ariane è a capo di una società d'importazione scandinava quando sta cercando di avviare una nuova attività. L'idea è venuta a suo marito, uno skipper. Mentre si prepara a partecipare al Mini-Transat, la scelta di cibo liofilizzato a sua disposizione è chiaramente limitata. "Ho pensato che probabilmente avrei potuto trovare qualcosa di meglio in Svezia, da dove vengo spiega Ariane.
Ma è stato in Savoia, la regione d'origine di suo marito, che la coppia ha scoperto la marca Travel Lunch di cibo liofilizzato, che è popolare tra gli alpinisti che lo usano nelle loro scalate.
Ed è importando questi prodotti che Ariane mette un piede nella porta. "Ho importato Travel Lunch per 1 anno e mezzo. Lavoravo con grandi marinai e scuderie, in particolare con la Banque Populaire. Ma hanno iniziato ad annoiarsi e a cercare nuovi sapori per conto loro, soprattutto in Canada, dove il liofilizzato è molto comune"
Ariane segue quindi il percorso della Banque Pop' e va anche nella terra dei caribù per variare i prodotti liofilizzati che propone. "L'idea era quella di rendere una varietà di prodotti di qualità disponibile per il maggior numero di persone possibile. E non solo i marinai che potevano permetterselo"
Degustazione di un piatto liofilizzato ©Lyophilise&Co
La nascita di Lyophilise&Co
Prove, selezione di marche e prodotti di diversi paesi Molto rapidamente la rete è impostata. Nel 2010, Lyophilise&Co è nato, sostenuto da Lorient Agglomération per il suo stabilimento nel cuore delle corse oceaniche. L'azienda si è trasferita nei locali dell'ex edificio di Groupama Team France (che nel frattempo è stato distrutto da un incendio), il manager ha avuto un magazzino pieno e l'avventura è stata lanciata: "Venderemmo ai centri di regata oceanica di Lorient, che riuniscono molte squadre e corridori indipendenti"
L'azienda ha iniziato con un piccolo archivio di browser, ma presto ha deciso di rendere più facile l'ordinazione creando un negozio online. "Era un sito molto semplice, che mi è costato 500 euro, ma sul quale si potevano consultare gli stock online, pagare i propri acquisti e poi preparare i pacchi in negozio prima di spedirli
Raccolta di ordini su Internet ©Bateaux.com
Infine, Ariane si è resa conto che gli ordini non provenivano solo dai marinai, ma anche dalla zona di Strasburgo per esempio (gli escursionisti, gli alpinisti e altri abitanti delle montagne sono fan di questo formato facile da trasportare e leggero). Grazie al suo buon referenziamento naturale, Lyophilise&Co raggiunge un target più ampio di quello dei marinai inizialmente previsto.
Tuttavia, questi ultimi rimangono i preferiti del fondatore. "I marinai sono super importanti perché siamo nati e cresciuti con loro. Incontrano condizioni estreme e sono utenti che hanno un feedback molto importante per noi"
Così, con il loro alto fabbisogno di qualità e di energia, i marittimi sono i prescrittori ideali. "Se nelle grandi squadre gli skipper delegano certi lavori, sono loro che si occupano del cibo. Vengono al negozio per fare la loro scelta. Scambiamo direttamente con l'utente ed è grazie a loro che stiamo crescendo, che il nostro catalogo si sta espandendo"
